MENINAS DO VINHEDO ANCELLOTTA
MENINAS DO VINHEDO ANCELLOTTA
Marca: Cárdenas
Modelo: 750ml
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Descrição Geral
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| Campo | Cárdenas Meninas do Vinhedo Ancellotta 2021 |
|---|---|
| Tipo / Classificação | Vinho Tinto Seco |
| País / Região / Terroir | Brasil — Serra do Sudeste, Mariana Pimentel, Rio Grande do Sul |
| Varietal / Uvas | 100% Ancellotta |
| Safra | 2021 |
| Teor Alcoólico | 12,8% vol |
| Volume | 750 ml |
| Visual | Vinho de elevada intensidade cromática, vermelho escuro profundo mesclado com importante tom violáceo |
| Aromas (Olfato) | Cereja preta, ameixa, pimenta preta, com aromas finos e elegantes de madeira |
| Paladar (Gustativo) | Vinho raro, altamente estruturado e excelente volume de boca. Taninos marcantes aliados à uma acidez perfeita, fruto da excelente maturação no vinhedo, conferem ao seu desfrute um singular equilíbrio. Alta persistência em boca. |
| Método de Vinificação / Envelhecimento | Seleção dos cachos em mesa selecionadora, desengace sem esmagamento, maceração pré-fermentativa, fermentação alcoólica com leveduras selecionadas e maceração a temperatura controlada, extração polifenólica, maceração pós-fermentativa para maior extração tânica, descube por gravidade, fermentação malolática espontânea e completa. Maturação de 6 meses em barricas de carvalho francês de 2º uso. |
| Temperatura de Serviço | 16–18 °C |
| Harmonização | Carnes vermelhas, massas e risotos, charcutaria e queijos, carnes de caça |
| Potencial de Guarda | Estimativa de mais de 10 anos |
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