CAVALLERI SUR LIE
CAVALLERI SUR LIE
Marca: Cavalleri
Modelo: 750ml
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Descrição Geral
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Avaliações
| Campo | Informação |
|---|---|
| Tipo / Classificação | Espumante Brut Sur Lie |
| País / Região / Terroir | Brasil — Serra Gaúcha |
| Varietal / Uvas | Geralmente Chardonnay e/ou Pinot Noir |
| Safra | Não safrado / NV (safra sob consulta) |
| Teor Alcoólico | Aproximadamente 11,5% - 12% vol |
| Volume | 750 ml padrão |
| Visual | Amarelo palha com perlage fina e persistente |
| Aromas (Olfato) | Notas de pão tostado, brioche, frutas maduras, leve toque de levedura |
| Paladar (Gustativo) | Cremoso, complexo, boa acidez, textura rica devido ao contato prolongado com as borras |
| Método de Vinificação / Envelhecimento | Segunda fermentação em autoclave seguida de envelhecimento prolongado “sur lie” (sobre as borras) por meses |
| Temperatura de Serviço | 6-8 °C |
| Harmonização | Carnes brancas, peixes grelhados, frutos do mar, pratos cremosos, queijos maduros |
| Potencial de Guarda | Potencial de guarda maior que espumantes tradicionais, até 4-6 anos dependendo do armazenamento |
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