VENTISQUERO ENCLAVE — O GRANDE ÍCONE DE ALTO MAIPO SAFRAS 2011-2012-2013

🍷 Um projeto criado para desafiar os grandes vinhos de Bordeaux
O Ventisquero Enclave nasceu de uma ambição ousada: criar um vinho chileno de classe mundial inspirado nos grandes blends bordaleses. O projeto reúne o renomado enólogo chileno Felipe Tosso e John Duval, ex-enólogo-chefe da Penfolds e responsável por alguns dos vinhos mais icônicos da Austrália. O resultado é um vinho sofisticado, profundo e altamente colecionável.

🍇 Blend de inspiração bordalesa com identidade chilena
Com predominância de Cabernet Sauvignon, complementado por pequenas parcelas de Petit Verdot, Carménère e Cabernet Franc, o Enclave entrega potência, elegância e enorme profundidade aromática. A Cabernet Sauvignon oferece estrutura, longevidade e intensidade; a Petit Verdot reforça concentração e profundidade; a Carménère adiciona textura e complexidade; enquanto a Cabernet Franc traz refinamento e frescor.

🏔️ Terroir privilegiado aos pés da Cordilheira dos Andes
Produzido em Pirque, Alto Maipo, uma das regiões mais nobres do Chile para Cabernet Sauvignon, o Enclave recebe forte influência da Cordilheira dos Andes e do Rio Maipo. A combinação entre altitude, solos aluviais e grande amplitude térmica favorece uma maturação lenta e equilibrada, proporcionando taninos refinados, concentração e excepcional elegância.

🪵 Longo amadurecimento para máxima complexidade
O Enclave amadurece por aproximadamente 18 meses em barricas de carvalho francês, parte delas de primeiro uso, seguido de um importante período de descanso em garrafa antes de chegar ao mercado. Esse processo resulta em maior integração, profundidade aromática e refinamento dos taninos.

🍒 Complexidade aromática digna dos grandes vinhos do mundo
No nariz, revela uma rica camada aromática de cassis, ameixas, cerejas maduras, frutas negras, especiarias, pimenta branca, tabaco, terra úmida e delicados toques de baunilha e tostado. Em boca, impressiona pela rara combinação entre potência e elegância, exibindo taninos firmes, sedosos, grande volume e final longo e persistente.

⏳ Excelente potencial de guarda: um vinho para evoluir por muitos anos
O Ventisquero Enclave é um vinho criado para evoluir com o tempo. Sua estrutura, acidez equilibrada, concentração e estágio em carvalho permitem um potencial de guarda entre 10 e 15 anos — podendo superar esse período em grandes safras e sob condições ideais de adega. Ao longo dos anos, desenvolve maior complexidade aromática, notas terciárias sofisticadas e taninos ainda mais refinados.

🏆 Reconhecimento internacional e altas pontuações
Ao longo de diferentes safras, o Enclave conquistou destaque entre críticos renomados e importantes publicações internacionais, frequentemente alcançando pontuações acima de 90 pontos, consolidando sua reputação como um dos grandes tintos premium do Chile.

🥩 Um vinho para gastronomia de alto nível
Sua estrutura e elegância fazem dele um parceiro ideal para cortes nobres bovinos, cordeiro, carnes maturadas, risotos intensos, massas com cogumelos, pratos trufados e queijos curados de longa maturação. Para máxima expressão, recomenda-se decantar entre 40 minutos e 1 hora antes do serviço.

🌡️ Serviço ideal
Sirva entre 16°C e 18°C para revelar toda sua profundidade aromática, textura e equilíbrio.

Mais do que um grande vinho chileno, o Ventisquero Enclave representa a união entre terroir excepcional, precisão enológica e ambição internacional. Um rótulo intenso, elegante e memorável — criado para impressionar no presente e evoluir com excelência ao longo do tempo.